برنج ایرانی طارم هاشمی معطر اعلاء یک و یک 10 کیلویی آنا برنج

برنج هاشمی یکی از معروف‌ترین و باکیفیت‌ترین انواع برنج ایرانی (به‌خصوص گیلان) است. خلاصه‌اش این‌طور است:

### . ویژگی‌های ظاهری دانه
- قد دانه: دانه‌ی بلند و کشیده، شبیه صدری طارم، نه خیلی چاق و نه خیلی باریک.  
- رنگ: معمولاً سفید شیری مایل به کرم، نه خیلی براق.  
- قبل پخت: دانه خام کمی خمیدگی و قوس ملایم دارد.  
- بعد پخت: قدکشی خوب (بلند شدن دانه) همراه با نرم ماندن.

### . ویژگی‌های پخت
- عطر: عطر زیاد و خوش‌بو، از نقاط قوت اصلی برنج هاشمی است.  
- طعم: طعم کاملاً ایرانی و اصیل، نه بی‌مزه و خنثی مثل خیلی از برنج‌های خارجی.  
- ری شدن: خوب ری می‌کند (قد می‌کشد) و به‌شرط کیفیت بالا، شفته و له نمی‌شود.  
- ماندگاری بعد از پخت: تا چند ساعت بعد از پخت هم خوش‌خوراک می‌ماند و سفتی آزاردهنده پیدا نمی‌کند (برای مهمانی و رستوران خیلی مناسب است).

### . مزایا
- عطر و طعم عالی و اصیل ایرانی  
- هضم نسبتاً راحت‌تر نسبت به بعضی برنج‌های سنگین  
- مناسب برای مهمانی، مجالس و مصرف روزانه‌ی خانواده‌هایی که کیفیت برنج برایشان مهم است.  
- در صورت خرید نوع خالص و مرغوب، کیفیتی در حد بهترین برنج‌های ایرانی مثل طارم.

### . معایب / نکاتی که باید حواستان باشد
- قیمت: معمولاً جزو برنج‌های نسبتاً گران است، مخصوصاً نوع خالص گیلانی.  
- تقلب: زیاد با برنج‌های ضعیف‌تر یا خارجی مخلوط می‌شود، باید از فروشنده‌ی مطمئن بخرید.  
- حساس به پخت: اگر آب زیاد بریزید یا زیاد هم بزنید، ممکن است شفته شود؛ نیاز به کمی دقت در آبکشی و دم‌کشی دارد.

### . موارد مصرف پیشنهادی
- پلوی ساده‌ی مجلسی  
- با انواع خورشت ایرانی (قرمه‌سبزی، قیمه، فسنجان و …)  
- برای ته‌دیگ هم عالی است (به‌خصوص وقتی کمی روغن حیوانی یا روغن دنبه اضافه شود).

### . راهنمای تشخیص برنج هاشمی خوب (به‌صورت خلاصه)
- دانه‌ها هم‌شکل و هم‌اندازه باشند، خیلی مخلوط و درهم نباشند.  
- عطر: مقداری از برنج خام را کف دست بمالید و گرم کنید؛ باید بوی خوبی احساس شود.  
- شکستگی: مقدار شکستگی خیلی زیاد نباشد.  
- کهنگی: برنج کهنه‌ی ۱ تا ۲ ساله معمولاً بهتر قد می‌کشد و دون‌دون‌تر می‌شود.